KÖSTEBEK PASTA

KÖSTEBEK PASTA
Malzemeler:
Kakaolu Pandispanya:
4 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
4 kaşık kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
1.5 lt süt
9 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
Yarım bardak antep fıstığı
Hindistancevizi
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Yapılışı:
Önce kremayı pişirip , soğuması için bir kenara koyun. Pandispanya için, oda ısısında yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü ekleyin. En son un, nişasta, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip, 26 cm lik kalıba koyarak önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Fırından çıkarıp soğuttuğunuz kekin üst kısmını alıp içini oyun kenarları kalsın.Pişirdiğiniz kremayı , çok az sütle ıslattığınız krem şanti ile birlikte çırpın.Oldukça katı bir krema elde edeceksiniz . Hindistancevizi ve antep fıstığı ekleyerek kremayı ,pandispanyanızın içine dökün. Üzerini ufaladığınız kek parçalarıyle kaplayın. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın. 

Tarifin Devamı..

KÜTÜK PASTA

KÜTÜK PASTA
Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
175 gr.yumuşak margarin
3 su bardağı sinangil kakaolu kek un

İç Krema:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
50 gr. margarin

Dış Krema:
1 paket kakaolu kremşanti
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt

Yapılışı:
İç krema malzemeleri topaklatmadan pişirilir. en son yağ ve vanilya eklenip kaymak tutmamasına (karıştırarak) dikkat edilerek soğutulur.kremşanti pudra şekeri, süt ile çırpılır bekletilir. Hamur malzemeleri sırayla çırpılır. Yumurta, şeker, margarin ,süt ve en son kek un karıştırılır. büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip sıvıyağla iyice yağlanır. hamur dökülüp 175 derecede pişirilir. piştikten sonra nemli bir mutfak bezinin üzerine yağlı kağıdıyla birlikte alınıp kırmadan rulo yapılır. 5-10 dakika bekletilir. Yaptığımız ruloyu yavaşca tekrar açıp arasına iç kremadan sürülür vişne taneleri yerleştirilip rulo yapılır. Dilerseniz ruloyu 3 parçaya bölün ve kestiğiniz iki küçük parçayı yanlarına dik olarak yerleştirin) üzeri kremşanti ile kaplanıp krema tarağıyla (çatallada olur) çizikler atın vişne taneleri nane yapraklarıyla süsleyin kar görüntüsü versin diye hindistancevizi serpebilirsiniz. Afiyet olsun...

Tarifin Devamı..

KREMALI BALKABAĞI PASTASI

KREMALI BALKABAĞI PASTASI
Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya (2 katlı, sade)
1 kg balkabağı
1 adet portakal suyu
2 su bardağı toz şeker
1 poşet sade krem şanti
1 su bardağı süt
fındık veya ceviz içi

Yapılışı:
Balkabağını temizleyip küçük küçük doğrayın, tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte kabaklar iyice yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra bir süzgeçe alıp suyunun süzülmesini sağlayın. Kabakları çatalla veya rondo ile ezerek püre haline getirin, ılınmaya bırakın.
Kabak püresi soğuduktan sonra sonra yarısını bir kaba alıp hazırladığımız kremşantiyi ilave edelim karıştıralım. Kremşantili kabak püremizi buzluğa kaldırıp 10 dakika dinlendirelim.
Kekin 1.katını servis tabağına alarak portakalın suyu ile ıslatın. Üzerine hazırladığınız kremşantili kabaklı karışımı dökün üzerine fındık ceviz serpip kekimizin 2. katını üzerine kapatın.
Ayırdığımız diğer kabak püresini pastamızın heryerini kaplayacak şekilde sürelim.üzerine inci şekerler veya kremşanti, fındık ile süsleyebilirsiniz.
Pastamızı dolapta 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Tarifin Devamı..

KURU ÜZÜMLÜ VAN PASTASI

KURU ÜZÜMLÜ VAN PASTASI
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kase toz şeker
1 kase yoğurt
1 kaseden biraz daha az sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı karbonat
1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır. diğer malzemeler eklenerek normal kek hamurundan daha koyu katı bir hamur elde edilir. Sıvıyağa batırdığımız yemek kaşığı ile hamurdan parçalar alınıp yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 175 derece fırında pişirilir.

Tarifin Devamı..

KOLAY ÇİKOLATALI MUZLU PASTA

KOLAY ÇİKOLATALI MUZLU PASTA
Malzemeler:
3 Muz
80 gr bitter çikolata
15 Adet kakaolu petibör bisküvi

Kreması:
2 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı şeker
2 Yemek kaşığı hindistan cevizi
3 Yemek kaşığı un
1 Paket vanilya
1 Paket krem şanti
1 Bardak soğuk süt

Yapılışı:
2 Su bardağı süt, şeker, hindistan cevizi ve unu karıştıra karıştıra pişirerek krema yapıyoruz. Ocaktan alıp içine vanilyayı katıp 5 dakika mikserle çırpıyoruz. Kremayı soğutuyoruz. Krem şantiyi sütle hazırlıyoruz.
Soğuyan krema ve şantiyi birbirine karıştırıyoruz. Pastamızın kreması hazır.
Baton kek kalıbının dibini streçle kaplıyoruz. En alt zemine bitter çikolatayı eritip döküyoruz. Üzerine kremanın birazını koyuyoruz, 5 adet petibörü ufalıyoruz, sonra biraz daha krema, sonra muzları kesip koyuyoruz, muzların üzerine yine krema, kremanın üzerine 5 adet petibör ufalıyoruz, petibörün üstüne yine krema koyuyoruz ve en üste 5 adet petibör ufalıyoruz. Streçle üzerini kapatıp buzdolabında 4-5 saat bekletiyoruz. Sonra kalıbı ters çeviriyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: Çikolata sert olduğu için, keserken dikkat edin, dilimlemesi zor oluyor. Ya da pasta tamamen hazır olduktan ve ters çevrildikten sonra eritip üzerine dökebilirsiniz.

Tarifin Devamı..

YUMURTASIZ YAŞPASTA

YUMURTASIZ YAŞ PASTA
Malzemeler:
2 su bardağı un
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri:
2.5 bardak süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
yarım bardak şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya
Ayrıca 1 paket krem şanti + 1 bardak soğuk süt
Bir avuç damla çikolata

Yapılışı:
Şeker, yağ ve vanilyayı çırpıyoruz. İçine ılık sütü ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozumuzu 2-3 kez eleyip karıştırıyoruz kalıbımıza döküp 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. 35- 40 dk kadar.
(bu ölçüden iki kez yapılacak pandispanyamızın katları için. fakat fırının soğuk olması gerekiyor)
Krema malzemelerinin hepsini ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyor soğumaya bırakıyoruz. ( çok kıvamlı bir krema oluyor daha cıvık isterseniz sütü çoğaltabilirsiniz)
Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpıp buzdolabına koyuyoruz
Bunları yaparken fırınımız soğumuş oluyor tekrar kek yapıp fırına atıyoruz
Kek pişene kadar ilk kekimizin üzerine biraz şekerli süt gezdirip ılımış olan kremamızı yayıyoruz pişmiş ve ılımış olan ikinci katımızıda üzerine kapatıyoruz
Krem şantiyle önce güzelce sıvıyoruz pastamızı sonra kaşığın arkasını bastırıp çekiyoruz krem şantide ufak tepecikler oluşturuyoruz üzerine ve yanlara damla çikolatası serpiyoruz. (Süsleme zevke bağlı) Afiyet Olsun...

Tarifin Devamı..

LABNELİ HALLEY PASTA

LABNELİ HALLEY PASTA
Malzemeler 
Keki için: 
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
vanilya

Ara krema için: 
Not:
İsterseniz aşağıdaki krema ölçülerini azaltabilir ya da tam ölçü hazırlayıp kalan kremayı farklı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Yarım litre süt
7 çorba kaşığı un
1 yumurta
6 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 küçük paket labne peyniri

Sosu için: 
1,5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı kakao

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Hazırlanışı: 
Kek için yumurtaları derin bir kaba kırıp şekeri ilave ederek iyice çırpın. Sıvıyağı, sütü ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave edin ve kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. ( büyük boy dikdörtgen borcamda pişirin) Önceden ısıtılmış 175º C de pişirin. Sosu için şeker, kakao ve sütü karıştırın. Kek soğuyunca su bardağıyla yuvarlaklar kesin veya bıçakla karelere bölün ve her tarafını sosa bulayarak buzdolabında 2 saat bekletin.Bu arada kremayı hazırlayın. Tencerede un, yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırın. Sütü ilave edip kısık ateşte muhallebi kıvamına gelip üzeri göz göz olana kadar pişirin. Altını kapatıp labne peynirini ilave edin ve karıştırın.
Buzdolabında soğuttuğunuz sosa bulanmış keklerinizi bıçakla enlemesine ikiye bölün ve aralarına hazırladığınız kremayı sürün. Pastacıkları hindistan cevizine bulayıp üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
NOT: Kekini yarım ölçü hazırlayıp büyük borcam tepside pişirince kek fazla kabarmayıp, yüksekliği az oldu, bu şekilde daha iyi oldu gibi. Daha kalın bir kek isterseniz daha küçük bir fırın kabı kullanabilirsiniz.

Tarifin Devamı..

ELMALI PASTA

ELMALI PASTA
Malzemeler
Pasta tabanı için :
1 çay bardağı 
1 parmak şeker
minicik tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
75 gr soğuk margarin
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un

Ortası için :
1 kg elma
1 çay kaşığı tarçın
3 su bardağı elma suyu
3 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilyalı puding

Kreması için :
400 gr labne
50 gr yumuşak margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 poşet krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt

Üzerine serpmek için:
kakao
damla çikolata

Hazırlanışı (28 cm'lik kelepçeli kalıp) :
Elmaların kabukları soyulup,dilimlenip tarçını serpiştirilir.
Pudingler bir kase içerisine boşaltılıp, üzerine 1 su bardağı elma suyu dökülüp, iyice karıştırılır.
Kalan elma suyu, şeker bir tencereye konulur. Kaynama aşamasında puding içerisine dökülüp, katılaşana kadar pişirilir. Tencere ocaktan alınıp, elmalar içerisine boşaltılıp, karıştırılıp, ılınması
beklenir.

Hamuru:
Kalıp yağlanıp bir tarafta bekletilir.
Hamur için gerekli malzemeler yoğrulup kalıbın içerisine kenarlarını havaya kaldırarak yayılır. Elmalar hamurun içerisine dökülüp, 175 c de yaklaşık 55-60 dk pişirilir. Piştikten sonrada soğutulur.

Kreması:
Şanti soğuk sütle çırpılır. Labne,p.şekeri,tereyağ iyice çırpılır. Üzerine şanti eklenip tekrar çırpılır. Krema pişmiş pastanın üzerine iyice yayılır.
Tepesine kakao serpiştirilip damla çikolatalarla süslenir.
Damla çikolatanız yoksa sade de olabilir.

Tarifin Devamı..

LİMONLU YAŞ PASTA

LİMONLU YAŞ PASTA
Malzemeler :
3 yumurta
3 kahve fincanı toz seker
3 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması icin:
1 paket vanilyalı puding
1 paket krem şanti
1 cay bardagı soğuk süt
puding için 2 su bardağı sut
1 paket limonlu jöle
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
Üç yumurtayı sarılarını ayıralım beyazlarını ayrı kaba koyalım ve bir fiske tuzla beyaz bir krema olana kadar önce yavaş devirde sonrada hızlı devirde çırpalım. Diğer yandan da yumurta sarılarına üç fincan şekeri koyup unu da başka bir kapta ayni şekilde krema olana kadar bir on,on beş dakika çırpalım sonra diğer yandan çırptığımız yumurta akının yumurta sarılarının içine ekleyelim ve yavaş bir şekilde bir tahta kaşıkla karıştıralım.Üç fincan unu ve vanilyayı da koyalım yavaş bir şekilde karıştıralım bir limon kabuğun rendeleyip bu karışımın içine koyalım sonra yağlanmış kek kalıbına koyup 250 dereceli fırında pişirelim ama fırının kapağını pişerken hiç açmayalım.

Kremanın Hazırlanması:

Bir paket krem şantiyi bir cay bardağı sütle çırpalım.Kıvamı olunca buzdolabına koyalım.
bir paket vanilyalı pudingimizi 2 orta boy su bardağı sütü bir tencereye koyup koyu bir kıvamda pişirelim.ve soğumaya bırakalım.
Diğer taraftan limonlu jölemizi bildiğimiz tarzda hazırlayalım.ve kekimizin büyüklüğündeki bir kalıba koyalım.bir kahve fincanı jöleden ayıralım. Fırından çıkan kekimizi soğutalım.
Diğer yandan hazırladığımız krem şantiyi ve soğuttuğumuz pudingi beraber karıştıralım bu karışımı bir tarafa koyalım ve bir miktarını süslemek için ayıralım.
kekimizin üzerine sürelim ve limonlu jölemizi pastamızın en üstüne gelecek şekilde yerleştirelim
ayırdığımız jöle ve krem şanti karışımını bir kapta karıştıralım bu güzel bir karışım oluyor resimde de göründüğü gibi sari şekerleme seklinde duruyor pasta şırıngasıyla beyaz kremadan süslemelerini yapıyoruz. Buzdolabında birgün beklettikten sonrada servis yapalım.

Tarifin Devamı..

PAPATYA PASTA

PAPATYA PASTA
Malzemeler 
Pandispanyası için:
4 adet yumurta,
4 fincan şeker( Türk kahvesi fincanı)
3,5 fincan un,
1 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı kakao,
3 yemek kaşığı sıvıyağ,
3 kaşık sıcak su,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya.

Krema için:
3 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı mısır nişastası,
1 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
2 yumurtanın sarısı,
Ayrıca
1 paket krem şanti,
yarım su bardağı soğuk süt.

NOT: Bu pandispanyanın içinde yoğurt olduğu için kuru olmuyor nemli oluyor ve ıslatmaya gerek kalmıyor

Yapılışı:
İlk önce yumurtalar ile şeker mikserle iyice çırpılır sıcak su eklenir ama eklerken bir tarafdan da çırpmaya devam edilir ki yumurtalar pişmesin ama şeker çabucak erisin güzelce çırpılan karışıma sırası ile diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır ve yuvarlak orta boy bir tepsiye dökülür dilerseniz kelepçeli kalıba da dökebilirsiniz ama o zaman papatyanız biraz küçük olacaktır
170 derece fırında pişirilir kek pişerken kapak açılmaz piştikten sonrada 3-4 dakika içinden çıkarılmaz
Fırından çıkan kekin soğumasını beklerken kreması hazırlanır
Kek soğuduktan sonra ortadan ayırmadan önce bir kasenin ağız kısmıyla papatya şekli vermek için kesiyoruz.

Krema yapılışı:
Kremanın krem şanti ve yarım bardak soğuk süt haricindeki malzemelerini tencerede karıştırıp harlı olmayan ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz
Krem şantiyi ayırdığımız soğuk sütle köpürene kadar çırptıktan sonra ılıyan muhallebiye karıştırıp pastanın kekini ortadan ikiye naylon bir iple kestikten sonra (en kolayı o) arasına bolca sürüp ikinci kat keki kremanın üstüne oturtuyor ve hafifce bastırıyoruz üstüne de kalan kremayı sürüp en üstüne de kekin kestiğimiz yerlerinden robotta çekip köstebek pastaya yaptığımız gibi tamamen kaplıyoruz dilediğimiz gibi süsleyip dilimliyoruz.

Tarifin Devamı..

SEVGİLİYE VE EŞ'e DOĞUM GÜNÜ PASTASI

SEVGİLİYE VE EŞ'e DOĞUM GÜNÜ PASTASI
Malzemeler :
4 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı ılık su
Yarım paket kabartma tozu

Kreması için:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
şeker(göz kararı)
1 paket vanilya
1 paket toz kremşanti

Üzeri için:
1 su bardağı süt
1 paket toz kremşanti
çilek
1 paket meyve jölesi

Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır, ılık su ve un ilave edilir. Karıştırılarak yağlanmış kalıba dökülüp pişirilir. Pandispanya pişerken krema hazırlanır, şeker kremaya piştikten sonra eklenir,vanilya koyulup arada bir karıştırılarak soğutulur. Soğuyan kremaya toz şanti eklenip mikserle çırpılır.
Pişip soğuyan pandispanya ortadan kesilir şekerli su ile ıslatılır. Krema ve meyveler koyulur, diğer parça üzerine koyulur, şekerli su ile ıslatılıp şanti ve jöle ile süslenir...(Jöleyi pasta malzemesi satılan yerlerden alabilirsiniz Kıvamı biraz katı oluyor az su ile açılıp istenilen kıvama geliyor hemde pişmeden,değişik renkleri de var.)

Tarifin Devamı..

PORTAKAL SOSLU KEK TART

PORTAKAL SOSLU KEK TART

Malzemeler 
Kek için :
2 Yumurta
1 büyük boy çay bardağı sıvı yağ
1 büyük boy çay bardağı toz şeker
1 büyük boy çay bardağı yoğurt
1 Paket Kabartma tozu
1 Paket vanilya vanilya
1 Portakal kabuğu rendesi
Un (3 Çay bardağı kadar) Normal kek kıvamı olacak.

Krema için:
3 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı nişasta
1 Çay bardağı şeker
1 Paket vanilya

Portakallı sos için:
2 Su bardağı portakal suyu
1 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:
Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Sırasıyla yağını ve yoğurdu ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim . Ununu da ekleyip mikserleyelim yağlanmış tart kalıbına dökelim.180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim. Kek pişince biraz soğusun kalıbından ters olarak çıkaralım.
Bu arada sütlü kremamızı hazırlayalım. Bunun için krema malzemelerini, vanilya ve şeker hariç bir tencerede iyice karıştıralım ve ocak üzerinde kaynayana kadar pişirelim. Kremamız kaynayınca ocaktan alalım ve vanilya ve şekerini de ekleyip, 5 dakika kadar mikserleyelim. Daha sonra kremayı kekimizin üzerine eşit şekilde yayalım. Portakal sosumuzu bu aşamada hazırlayabiliriz. Sos malzemelerimizi de yine karıştıralım ve ocak üzerinde koyulaşana kadar pişirelim. Ve soğumuş olan kremamızın üzerine dökebiliriz artık.Üzerini isteğinize göre (fındık fıstık ,hindistan cevizi )süsleyebilirsiniz..

Tarifin Devamı..

ISPANAKLI PASTA

ISPANAKLI PASTA

Malzemeler :
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
1 su bardağı robotta çekilmiş hafifce haşlanmış ıspanak yaprağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması :
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tozşeker

Ayrıca :
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti

Yapılışı:
Ispanak yapraklarını yıkayıp iyice süzdürün ve hafif haşlayın.Yaprak kısımlarını robottan geçirin. Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip biraz daha çırpın. Ispanakları ekleyip iyice karıştırın ve yağlanmış kalıba döküp, 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Krema malzemelerini karıştırıp, pişirin ve soğutun. Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpıp, soğumuş olan diğer kremayla karıştırın. Kekin kenar kısımlarını bıçakla kesip, çıkan kırıntıları rondodan geçirin. (Bu kırıntılar krema döküldükten sonra pastayı süslemek için kullanılacak.)
Keki ikiye kesip, arasına ve üstüne krema sürün ve kırıntılarla süsleyin.

Tarifin Devamı..

KURU FASULYELİ PASTA

KURU FASULYELİ PASTA

Malzemeler :
3 yumurta
2 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı cevız ıcı
1,5 su bardağı şeker (bıraz daha arttırabılırsınız)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması İçin:
1 yumurta
2,5 su bardağı sut
1 su bardağı şeker
3 tepeleme çorba kaşığı un
1,5 çorba kaşığı kakao
40 gr margarin
1 paket vanilya

Yapılışı:
Fasulyeler bır gece onceden suya konur. Ertesı sabah 2 tatlı kaşığı şeker ıle bırlıkte ıyıce haslanır. İyice haslanan fasulyeler eğer cok sulu ıse suyu suzulerek blendırdan gecırılır. Yumurta, şeker, kabartma tozu,vanılya ılave edılıp 5 dk daha blendırda karıstırılır.Cevız ıcı ılave edılıp karıstırılır..Tum malzeme 24 cm capında bır kalılba boşaltılır. 175 dercede pişirilir.
Krema Yapılışı:
Tencereye şeker, un, kakao yumurta katılarak çırpma teli ile karıstırılır. Sut ılave edılıp muhallebı kıvamına gelene dek pısırılır. Yağ ılave edılır.. Arada karıstırarak ılık duruma getırılır. Kek ılınınca bırcok yerıne çatal batırılır, uzerıne krema dökulur.. Kalıbından cıkartılmadan 1 gece buzdolabında bekletılır.. Daha sonra dıledığınız sekılde susleyerek servıs yapabilirsiniz.

Tarifin Devamı..

ÇİKOLATALI MEYVELİ PASTA

ÇİKOLATALI MEYVELİ PASTA

Malzemeler :
Hazır pandispanya keki
Kakaolu pasta kremaı
1 bardak süt ( keki ıslatmak için )

Üzeri için:
1 paket çikolata sosu
1,5 bardak süt
Çeşitli meyveler

Yapılışı:
Pandispanya kekimizi 1 bardak sütle iyice ıslatıyoruz. Kakaolu pasta kremasını arkasındaki tarife göre hazırlıyoruz. Daha sonra kremadan pandispanyanın ilk katına bir miktar sürüyoruz. İkinci katı üzerine kapatıyoruz. Kalan pasta kreması ile de pastamızı iyice kaplıyoruz. Üzerine çikolata sosu gezdirip, meyveler ile süsleyip, servis ediyoruz.

Tarifin Devamı..

MEYVESOSLU YAŞPASTA

MEYVE SOSLU YAŞ PASTA

Malzemeler :

6 yumurta
1 su bardağı
Yarım çay bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Arası için;

1 paket pasta kreması
2 adet muz
Süt

Üzeri için;

2 paket toz kremşanti
2 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası (gıda boyanız yoksa krem şantinin bir paketini çilekli alabilirsiniz)
1 paket meyveli sos

Yapılışı:

Keki için bir kapta yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır. Diğer malzemeleri eleyerek kaba eklenir. Mikserle iyice çırpıldıktan sonra yağlanmış kare borcama dökülür. 170 derecede hafif kızarana kadar pişirilir. Kekin pişen üst kısmı alt katı olacak şekilde bir tepsiye konur. Ortadan ikiye kesilerek 1,5 su bardağı süte 1 tatlı kaşığı şeker katılarak erittikten sonra iki katına paylaştırarak kaşıkla ıslatılır.
Krema arkasındaki tarife göre margarin koymadan hazırlanır. Kekin ara katına sürülür. Muz dilimleri yerleştirilir. Damla çikolata serpilerek diğer katı üzerine konur. Krem şanti çırpılarak üzerine ve yanlarına sürülür. Kalanı sıkma torbasına koyup biraz dolapta donması beklenir. Sonra üzerine yarısıyla dilediğiniz gibi şekil yapıp diğer yarısına gıda boyası eklenip tekrar mikserde çırpılır ve onunla da şekil verilir. 1 gece dolapta bekletilir.
Üzerine meyveli sos arkasındaki tarife göre hazırlanıp arada karıştırılarak soğutulur ve pastanın üzerine dökülür. Afiyet Olsun.

Tarifin Devamı..

PRATİK İKRAMLIK PASTA

PRATİK İKRAMLIK PASTA

Malzemeler :

1 adet kakaolu pasta taban
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt

Yapılışı:

Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpın. Pasta tabanın 2 katını da ayrı ayrı düz bir zemine koyun. Üzerine 1 su bardağı süte 1 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırın. İki katıda ıslatın. Su bardağını üzerine koyup bıçakla daireler çıkarın. Kalan parçaları robotta çekin. Hazırladığımız krem şantiyi üzerlerine kaşıkla koyun. Yada sıkma torbasına koyup sıkalım. Ufalanmış parçaları üzerine serperek servis edelim.

Tarifin Devamı..

YEŞİL RÜYA

YEŞİL RÜYA

Malzemeler 
Keki için : 

4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ıspanak (hafif haşlanmış)
Yarım fincan su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Kreması için :

1 yumurta
2 su bardağı süt
5 kaşık şeker
1 kaşık un
1 kaşık nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt (krem şantiyi çırpmak için)
1 adet muz

Krema yapmakla uğraşmak istemeyenler alternatif olarak, dolgu kreması ve krem şantiyi ayrı ayrı hazırladıktan sonra ikisini karıştırıp yine içine bir tane muz ilave ederek de yapabilirler.

Kekin yapılışı :

Şeker ve yumurtayı bir tarafta yoğurt kıvamına gelene kadar çırpalım. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurtaya katalım. Yavaş yavaş karıştıralım.( Karıştırırken tahta kaşık kullanmaya özen gösterelim). Bir taraftan da blenderda çok ince çektiğimiz 1 fincan ıspanağı yarım fincan suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edip yağlı kağıt serdiğiniz fırınınızın tepsisine döküp önceden ısıttığınız 200 derecede ki fırında pişirelim (fırınınızı kendi kullandığınız ayarda kullanabilirsiniz).

Kremanın yapılışı :

Krema için de yumurta, şeker, un ve nişastayı kısık ateşte bir tencereye koyup çırpma teliyle sütü yavaş yavaş karıştıralım. Krema piştikten sonra 1 paket vanilyayı ilave edip soğumaya bırakalım. Krem şantiyi ayrı bir yerde 1 çay bardağı sütle çırpıp soğuyan kremayla karıştırıp iyice çırpalım. Kremamızın içine arzuya göre 1 yada 2 muzu küp küp doğrayıp karıştıralım. Mevsimine göre çileklede yapabilirsiniz. Soğuyan kekimizi çay bardağıyla kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları ayrı bir yere alıp, kalan parçaları blenderda öğütüyoruz. hazırladığımız kremadan kestiğimiz parçaların üzerine 1 veya 2 kaşık koyarak öğüttüğümüz kek kırıntılarına buluyoruz. Afiyet olsun...

Tarifin Devamı..

KOLAY TİRAMUSU

KOLAY TİRAMUSU

Malzemeler :

1 paket hazır yuvarlak kek (ikiye bölünmüş)
1 paket labne peyniri
Yarım litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tepeleme un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı nescafe

Yapılışı:

Süt, toz şeker ve un bir kapta koyu muhallebi kıvamında pişirilir. Sıcakken
içine labne peyniri konularak karıştırılır. 1 su bardağı ılık suda 1 çorba kaşığı nescafe eritilir ve kekin her iki tarafı da kahveli su ile iyice ıslatılır. Kremanın yarısı kekin bir parçasına sürülür ve üzerine diğer yarısı kapatılır ve kalan krema her tarafına sürülür. Üzerine bir süzgeç yardımı ile kakao elenir. Afiyet olsun…

Tarifin Devamı..

HAVUÇLU MOZAİK PASTA

HAVUÇLU MOZAİK PASTA

Malzemeler :

100 gr tereyağı yada margarin (eritin ve soğutun)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
400 gr pötibör bisküvi (iri kırın)
1 kg havuç (rendeleyin)
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:

Havuçları şekerle birlikte suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ılıtın ve diğer malzemelerle karıştırın.
Streç filmi yada bir poşeti tezgaha serin, üzerine harcı uzunlamasına yayın ve rulo form vererek istediğiniz kalınlıkta yuvarlayın. Bu işlemi streç film serimiş baton kalıpta da yapabilirsiniz.
Pastayı buzlukta 2-3 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin. Servisten önce pastayı hindistan cevizine bulayıp dilimleyebilirseniz.

Tarifin Devamı..

KAĞIT HELVADAN PASTA

KAĞIT HELVADAN PASTA

Malzemeler :

2 kâğıt helva
1 paket çilekli puding
1 paket vanilyalı puding
6 su bardağı süt
Süslemek için çilek

Yapılışı :

Kâğıt helvaları kat kat ayırın. Çilekli pudingi 3 bardak sütle paket üzerindeki tarife göre pişirin. Hafif ılınmaya bırakın. Servis tabağına bir kat helva yerleştirip birkaç kaşık puding sürün. İkinci helvayı yerleştirip tekrar puding sürün.
Malzeme bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Vanilyalı pudingi kalan sütle pişirip karıştırarak soğutun. Hazırladığınız pastanın üzerini soğumuş vanilyalı pudingle kalın bir tabaka halinde kaplayın. Taze çileklerle dekore edip buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Tarifin Devamı..

ELMALI KEK

ELMALI KEK

Malzemeler :

4 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
125 gr margarin
1 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı un
1 paket k.tozu
1 paket vanilya
4 adet yeşil elma

Üzeri için :

Pudra şekeri

Yapılışı :

Margarin eritilir ve soğumaya bırakılır.Yumurtalar ve şeker çırpılır.içerisine süt ve eriyip soğutulmuş olan margarin ilave edilip karıştırılır.nişasta ve un ilave edilip tekrar karıştırılır.En son olarak k.tozu ve vanilya ilave edilir.Yağlanmış tepsiye dökülür.Elmalar soyulup ayıklanır ve ince elma dilimi şeklinde kesilip kekin üzerine dizilir.Daha sonra 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar (ortalama yarım saat) pişirilir.Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpilir..

Tarifin Devamı..

ÇİKOLATALI KEK

ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler :

4 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri(şeker oranını yoğun sevenler 1.5 bardak kullanabilir)
125 gr bitter çikolata
125 gr. tereyağ
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş fındık (arzu eden cevizde kullanabilir)


Yapılışı :

Tereyağ ve çikolata bir kaba alınır ve benmari usulü eritilir.ve kenara alınıp soğutulur.oda ısısına gelmiş yumurtalar pudra şekeriyle 5 dakika çırpılır.ve soğumuş olan çikolatalı tereyağ karışımı ilave edilir.o da iyice çırpılıp vanilyası ilave edilir.En son unu ve fındığı ilave edip çok az karıştırılır, yağlanmış kalıba dökülür ve 160 derecede pişirilir.servis yapmadan önce resimdeki gibi hazır çikolata sosu üzerine gezdilir.Afiyet olsun

Not: Kabartma tozu kullanılmıyor .

Tarifin Devamı..

ELMALI TURTA (ALMAN TURTASI)

ELMALI TURTA (ALMAN TURTASI)

Malzemeler :

1 yumurta
120 gr şeker
125 gr tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gr un

İç malzeme:
1 kg.elma
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 limon suyu

Yapılışı :

Terayağı, yumurta ve şeker robotta biraz karıştırılır(terayağın yumuşamaması gerekiyor onun için elde yapmak uzun zaman alıyor)daha sonra vanilyası unu ve kabartma tozu ilave edilip hamur elde edilir.Yapılan hamur dolapta yarım saatle bir saat arasında üzeri örtülerek dinlendirilir.Bu arada elmaların kabukları soyulup(elma hafif ekşi olursa daha iyi olur) hafif ince küçük küçük doğranır.üzerine bir limon suyu sıkılır şeker ve tarçında ilave edilip karıştırılır.(elmalar pişirilmez)bu arada dolaptan hamur çıkartılıp istenirse turta kalıbına istenirse farklı bir kalıba tabanı iyice yağlandıktan sonra hamurun yarısından biraz azı alt tabana yayılır.elmalı harç üzerine konup kalan hamurda ince ince açılıp üzerine kapatılır.(hamurun hepsini birden üstü için açmak zor olacağı için ister elinizde ister bir merdane yardımıyla küçük küçük açabilirsiniz) ve orta hararetli yaklaşık 200 derecelik fırında iyice pembeleşinceye kadar pişirilir.Hafif ılıkken servis yapılması önerilir ve üzerine dondurma,kaymak veya krem şantiyle de servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :)

Tarifin Devamı..

FINDIKLI KARELER (Alman Pastası)

FINDIKLI KARELER (Alman Pastası )

Malzemeler :
Hamuru için:

5 yumurta sarısı
120 gr.tereyağ
140 gr.şeker
yarım paket kabartma tozu
bir fiske tuz
250 gr.un

Üzeri için:

5 yumurta akı
150 gr.iyice çekilmiş fındık
230 gr.şeker

Yapılışı :

Hamur malzemelerini un ve kabartma tozu hariç hepsi ilave edilip yoğurulur en son un ve k.tozu ilave edilir.büyük fırın tepsisinin içini tereyağla iyice yağladıktan sonra yaptığımız hamuru elimizle düzgünce yayıyoruz.Hafif ele yapışan bir hamur oluyor sakın un ilave etmeyin.sonra üzeri için yumurta aklarını iyicene çırpıp kar gibi olmaya başlayınca şekerini ilave edip şekerler içinde eriyip katı bir hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.en son iyice çekmiş olduğumuz fındığı da ilave edip tahta bir kaşık veya spatulayla iyice yediriyoruz ve hamurun üzerine döküp eşit şekilde yayıyoruz.Ve önceden ısıtılmış orta hararetli fırında hafif pembe oluncaya kadar pişiriyoruz.piştikten sonra fırından hemen çıkartıyoruz yoksa hamur sertleşiyor.ve küçük kareler halinde dilimliyoruz.Afiyet olsun.

Tarifin Devamı..

RENKLİ DÜNYA

RENKLİ DÜNYA

Malzemeler :

4 Yumurta
4 kahve Fincan un
4 kahve Fincan şeker
1,5 Yemek kaşığı kakao
Vanilya
2 Adet muz

Kreması :
1 lt süt
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı un
25 gr tereyağı
Vanilya (kremanın içine ılıdıktan sonra arzuya göre damla çikolata veya muz parçaları konulabilir.)

Yapılışı :

Kek 2 aşamalı yapılıyor.Önce 2 yumurta ,2 fincan şeker köpük haline gelene kadar çırpılır unu ve vanilyası ilave edilir.Başka bir kapta aynı işlemin kakaolusu yapılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yarısına kakolu yarısına beyaz kek dökülür.170 derecede 8 dakika pişirilir.Ilıyan kekin kenarına 2 adet muz konularak sıkıca rulo yapılır.Rulo halinde yarım saat dinlendirilen kek 1cm kalınlığında kesilerek çukur bir kasenin içine en tipten başlıyarak dizilir.İçerisine krema dökülür kalan kekler kremanın üzerine kapatılıp buz dolabında 1 gece dinlendirilip servis tabağına ters çevrilir.

Tarifin Devamı..

TAHİNLİ KEK

TAHİNLİ KEK 

Malzemeler :

2 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı tahin
ceviz-susam
3 su bardağı un

Yapılışı :

Tahin,ceviz ve susam hariç ,geri kalan tüm malzemeyi kek kıvamına gelen kadar çırpın.keki pişireceğinizi tepsi ya da kalıbın dibini önce katı yağ ile yağlayın sonra susam serpin ve kek harcını dökün,kek harcının üzerine 1 çay bardağı tahini gezdirin ve bıçak yardımı ile üzerine dağıtın ve kekin içine de gitmesini sağlayın.en üstüne ceviz serpip 170-180 derecede pişirin.AFİYET OLSUN :)

Tarifin Devamı..

YEŞİL ZEYTİNLİ KEK

YEŞİL ZEYTİNLİ KEK

Malzemeler :

1 su bardağı sıvıyağ
3 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı doğranmış biberli yeşil zeytin
1 su bardağı doğranmış beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1.çay kaşığı çörek otu
2-3 dal ince kıyılmış maydonoz ve dere otu
1 buçuk 2 ye yakın su bardağı un

Yapılışı :

Yumurtayı sütü mikserle iyice çırpalım ve malzemelerin tümünü katıp (çırpma teliyle karıştıralım)unu ilave edip mikserde düşük ayarda malzemelerin un ile tamamen karışmasını sağlayalım kek kalıbını yağlayıp içine tüm malzemeyi ekleyelim ve 180 derece fırında kek gibi pişirelim..bir güzel yiyelim afiyet olsun.

Tarifin Devamı..

KREMŞANTİLİ KEK

Malzemeler :

4 yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su b toz şeker
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal veya limon kabuğu rendesi
1 poşet krem şanti
yarım bardak süt

Yapılışı:

Krem şanti ve yarım bardak sütü bir tasta iyicene çırpıyoruz ayrı bir yerde kek malzemelerini birleştirip mikserle çırpıyoruz en son kremşantiyi katıp kaşıkla bir karıştırıyoruz kek kalıbına döküp 170-180 derece fırında pişiriyoruz.

 

Tarifin Devamı..

PORTAKALLI KEK

Malzemeler :

4 yumurta
2 su bardağı seker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
portakal kabuğu rendesi
1-2 yemek kaşığı limon suyu


Yapılışı :

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu karışımın içine diğer malzemelerin hepsini atın, 3-4 tane portakalın kabuğunu rendeleyebilirsiniz, lezzeti ve kokusu müthiş oluyor. Bu karışımı kullanarak her çeşit kek yapabilirsiniz; içine kakao katarsanız kakaolu kek olur, 1 tane rendelenmiş havuç ve 1 tatlı kaşığı tarçın katarsanız havuçlu kek olur, tarçın-fındık, tarçın-ceviz katıp bu çeşitleri arttırabilirsiniz.

Tarifin Devamı..