KREM KARAMELLİ KEK TARİFLERİ

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

Malzemeler:

Yarıdan fazla su bardağı şeker (yakmak için)
Krem karamel için:
500 gr süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
vanilya
limon kabuğu rendesi

Kek için:
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
vanilya
limon kabuğu rendesi

*Kesinlikle kelepçeli kalıp kullanılmaz!

Hazırlanması:

Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın. (Kalıp yağlanmayacak)
Krem karamel için süte tüm malzemeleri katın ve mikserle güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın. (Sütü fazla köpürtmemeye çalışın)
Keki hazırlayın. Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. Süt ve sıvıyağı katın. En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını da ekleyin ve keki de kalıba boşaltın. (Bu tuhaf görüntü sakın gözünüzü korkutmasın.)
Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılmış fırında 175C'de pişirin. ) Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin.
Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra mutlaka bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün KENARLI bir tabağa ters çevirin. (bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10sn. kadar sıcak suya batırın)

AFİYET OLSUN

Tarifin Devamı..

KARAMEL SOSLU FINDIKLI KAKAOLU KEK TARİFLERİ

KARAMEL SOSLU FINDIKLI KAKAOLU KEK TARİFİ

Malzemeler:
3 Yumurta
1,5 su b.süt
1,5 su b.şeker
1,5 su b.sıvıyağ
3 Yemek k.kakao
15 Yemek k.un
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya

Üzeri için:
1 Su bardağı çekilmiş fındık

Karamel için:
1 Su b.şeker
1 Su b.çiğ krema

Hazırlanışı:

Yumurtaları şekerle 5 dk kadar çırpalım. içine süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim..un,kakao,k.tozu ve vanilyayı karışımımıza eleyip çırpalım.yağlanmış tepsiye hamurumuzu döküp 170 derece de pişirelim..diğer yandan karamel için şekeri teflon tavaya boşaltıp altı tam açılmş olan ocakta sürekli hzlı hzlı kariştirarak eritelim..eridikten sonra altını kısalım ve azar azar kremamızı ekleyip karıştırmaya devam edelim..ama sürekli karıştıralım.kıvama gelince ocaktan alalım..kekimiz piştikten sonra sogutalım.dilimleyip üzerne fındıgı serpelim..onun üzerine de karamelimizi eşit bir şekilde döküp servis yapabiliriz ;)))

AFİYET OLSUN

Tarifin Devamı..

KARAMEL SOSLU FINDIKLI KAKAOLU KEK TARİFLERİ

KARAMEL SOSLU FINDIKLI KAKAOLU KEK TARİFİ

Malzemeler:

3 Yumurta
1,5 su b.süt
1,5 su b.şeker
1,5 su b.sıvıyağ
3 Yemek k.kakao
15 Yemek k.un
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya

Üzeri için:
1 Su bardağı çekilmiş fındık

Karamel için:
1 Su b.şeker
1 Su b.çiğ krema

Hazırlanışı:

Yumurtaları şekerle 5 dk kadar çırpalım. içine süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim..un,kakao,k.tozu ve vanilyayı karışımımıza eleyip çırpalım.kalıblra hamurumuzu paylaştırıp 170 derece de pişirelim..diğer yandan karamel için şekeri teflon tavaya boşaltıp altı tam açılmş olan ocakta sürekli hzlı hzlı kariştirarak eritelim..eridikten sonra altını kısalım ve azar azar kremamızı ekleyip karıştırmaya devam edelim..ama sürekli karıştıralım.kıvama gelince ocaktan alalım..kekimiz piştikten sonra sogutalım.dilimleyip üzerne fındıgı serpelim..onun üzerine de karamelimizi eşit bir şekilde döküp servis yapabiliriz ;)))

AFİYET OLSUN

Tarifin Devamı..

KREM KARAMELLİ KEK TARİFLERİ

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

Kekleriniz için dolgu yapmada ve üzerini süslemede kullanabilirsiniz.Değişiklik sevenler için, hergün değişik tatlar arayanlara…

Karemel Nasıl Yapılır
Malzemeler;

1 bardak toz şeker
1/2 bardak krema
125 gr tereyağı(margarin de olabilir)

Hazırlanışı;
Toz şekeri altını hızlı açtığınız ocakta şekeri çok yakmadan dikkat ederek

karamelize ediniz. Ocağa yerleştirdiğiniz tencerenizin

içine şekeri ilave ettikten sonra altını hızlı açınız önce

kendi halinde karıştırmadan kenarlarda erimeye başladığı

zaman yavaş yavaş karıştırınız. Tereyağını ilave ediniz. Köpürecektir

telaşlanmayınız. Tereyağ eriyene kadar hızlı hızlı karıştırınız. Ocaktan

alıp kremayı ilave edip hızlı hızlı birbirine yediriniz ve patanızı süsleyin.

AFİYET OLSUN..

Tarifin Devamı..

KREM KARAMELLİ KEK TARİFLERİ

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ

KEK MALZEMELERİ

3 yumurta
1.5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
0.5 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi

KREM KISMI İÇİN
2 su bardağı süt 500 gr.
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
KARAMEL İÇİN
1 çay bardağı şeker

KARAMELİN YAPILIŞI:
*Ortası delik veya düz kek kalıbınızı yağlayın,(kelepçeli kalıp olmaz)
*1 çay bardağı şekeri tavada karamelize edip kalıbın dibine dökün

KREMA KISMININ YAPILIŞI:
*2 bardak sütü ve şekeri bir kaba alıp çırpın,portakal kabuğu,vanilya ve yumurtayıda ekleyip sadece yumurtalar karışana kadar çırpın.Bu karışımı da kek kalıbına dökün

*Kekimizide klasik kek yapar gibi hazırlayıp,yavaşça sütlü karışımın üzerine (kremanın )dökün.Görüntü sizi korkutmasın pişme esnasında yeniden ayrışacaklar.
*Kek kalıbını alttaki sütlü kısmı kapatacak kadar su dolu bir kabın içine oturtun,önce 200 derecede kabardıktan sonra 175 derecede pişirmeye devam edin.Yaklaşık 40 dakika pişmesi lazım.
*Kekinizi fırından çıkarıp dışarda soğuttuktan sonra 1 gece ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.Ertesi gün dolaptan aldığınız keki sıcak su dolu bir kabın içine oturtup 2-3 dakika bekletin ve bir servis tabağına ters çevirin…Afiyet olsun

Tarifin Devamı..