LABNELİ KOLAY ÇİLEKLİ PASTA TARİFİ
Malzemeler :
- 0.75 ( 3/4 ) Su bardağı Toz Şeker
- 3 Kahve Fincanı Un
- 5 Adet Yumurta Akı
- 5 Adet Yumurta Sarısı
- Kararında Limon Aroması
Arası İçin :
- 350 Gr Çilek
- 150 Gr Labne Peyniri
- 1 Su bardağı Soğuk Süt
- 2 Poşet Toz Krem Şanti
Üzeri İçin :
- Kararında Çilek, Pudra Şekeri
Hazırlanışı :
Tencereye az su koyup kaynamaya bırakın,kaynadıktan sonra ateşi kısın. Üzerine suya değmeyecek bir kabı koyun. Yumurta sarılarını ve toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar mikser ile iyice çırpın. Şeker eriyip malzeme kabarınca ocaktan alın. Üzerine elediğiniz unu ilave edin tekrar çırpın. Ayrıca bir kapta bir çimdik tuz ile yumurta aklarını kar gibi köpürene kadar çırpın. Yumurta akını ters çevirdiğinizde düşmüyorsa kıvamı olmuş demektir. Spatula yardımı ile kek hamurunun içine önce 1/3 ünü ekleyin,yavaşça alttan üste olacak şekilde karıştırın. Diğer kalan malzemenin yarısını da ekleyip yine yavaşça yumurtanın kabarıklığını söndürmeden karıştırın. Kalan yumurta akını da aynı şekilde ekledikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine harcı döküp yavaşça yayın. (Dikdörtgen mini fırın tepsisini tercih edebilirsiniz.) Tepsiyi tezgahınıza vurarak malzemenin tam olarak düzleşmesini sağlayın. Soğuk fırını 150 dereceye ayarlayın 18-20 dk pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Derin bir kaba toz krem şantiyi ve soğuk sütü ekleyin çırpın. Üzerine labne peyniri ekleyin ve tekrar çırpın. Kekinizin tüm kenarlarını kesin düzgün bir dikdörtgen olmasını sağlayın. Ortadan ikiye kesip 2 eşit dikdörtgen yapın. Keklerinizin tabanı altta kalacak bir şekilde yan yana koyun. Her iki tarafa da kremayı spatula yardımı ile sürün. Çilekleri yıkayıp kağıt havlu üzerine alın. Yarıya bölün 1.katın tüm kenarlarına çilekleri dizin. Kalan çilekleri de ufak doğrayın ve kremanın üzerine serin,2.katı üzerine kapatın hafifçe bastırın. Üzerine pudra şekeri serpiştirin. Buzdolabında üzeri kapalı olarak 1 gece dinlendirin.
